城市暮色西沉，这里却灯火辉煌。

　　缭绕的烟火气，蒸腾起人间繁华。

　　2月17日晚，在中山市博览中心中央广场，中山市第一届“粤菜师傅” 创新创业大赛决赛路演正式开启。本次活动采用“粤菜师傅”创业集市的形式，数十位“星级粤菜师傅”把厨房搬到现场，把门店开在街头，现场show出烹饪真功夫。

中山市第一届“粤菜师傅” 创新创业大赛决赛路演正式开启。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　记者了解到，集市活动将从2月17日持续至19日，每晚6点到10点开展。漫步于集市，市民可以尽情享受200款特色美食，还能“偶遇”广东饮食大咖、顶级粤菜师傅、网红主播……

活动将从2月17日持续至19日，每晚6点到10点开展。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　这个周末不知道干啥？那就一起来“逛吃逛吃”吧！

　　美食与音乐，缔造浪漫集市

　　晚上6点半，中山市博览中心灯火璀璨，人声鼎沸，一片热闹繁华景象。

中山市博览中心灯火璀璨，人声鼎沸，一片热闹繁华景象。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　舞台上，网红乐队现场驻唱。舞台下，连片灯光点亮了数十个集市摊位。美食与音乐相伴，缔造出集市浪漫繁华的氛围。市民徜徉在充满烟火气的灯光夜市中，流连忘返。

网红乐队现场驻唱。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　记者看到中山粤菜十大名厨、中山市粤菜“二星名厨”林礼永时，他正忙碌着招揽客人，“第一次参加粤菜师傅主题的创业集市，感觉很兴奋！”

　　在林礼永的“昌福记”展位，咖喱鱼丸、无骨鸭掌和红烧乳鸽等特色菜品香气四溢，吸引了不少来往的食客。林礼永说，为了本次创业集市，他们前前后后准备了5天时间，从策划菜品、准备食材到烹饪加工，都花费了颇多心思。“对于本次比赛我们还是很有信心的，希望可以冲击冠军！”

“昌福记”展位的无骨鸭掌。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　沿着昌福记步行十几米，就来到了“HEE”餐厅的展位。一个穿着奥特曼服装的小男孩，正有模有样地打包餐品，吸引了不少市民拍照。“HEE”餐厅的老板娘刘楚琳笑着说，“HEE是我们一家三口英文名的缩写组合。儿子很懂事，从三岁起就开始在店里帮忙。之前还有顾客拍过他的视频，收获了不少网友的关注。”

“HEE”餐厅的展位，一家三口一起销售自家的特色美食。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　在“HEE”餐厅的展位上，银丝饼是颇受欢迎的一道招牌小吃。“银丝饼属于传统粤菜，我们将烟熏三文鱼、鳗鱼等食材加入其中，实现‘中西结合’的创新，这道菜很受年轻人欢迎。”

　　决赛前10名可获15万元奖金

　　记者留意到，现场的粤菜师傅展位既有传统粤菜门店，也有创新派粤菜门店；既有资历深厚的行业精英，也有刚入行的年轻厨师，或就读于烹饪专业的学生。

　　近几年来，通过深入实施“粤菜师傅”工程，中山培育出了一批优秀的粤菜技能人才。去年9月，中山市首届“粤菜师傅”创新创业大赛正式启动，在全省首创将“粤菜师傅”纳入“促进就业九条”3.0版，给予创业店专项资金支持。据悉，获得本次比赛前10名的“粤菜师傅”创业者，将获得15万元的创业资助。

本次比赛前10名的“粤菜师傅”创业者，将获得15万元的创业资助。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　“本次大赛的路演设置成灯光夜市的形式，希望能够打造为顶级的‘粤菜师傅’创业集市，让更多市民了解这些美食门店的特色菜品，感受中山粤菜师傅的创业热情，打响精品粤菜门店的知名度，进一步促进粤菜餐饮行业的发展。”

比赛设在中山市博览中心中央广场。 南方+ 卢子衡 拍摄

　　中山市人力资源和社会保障局职业能力建设科副科长黄海清表示，举行创新创业大赛旨在鼓励有才能、有资质、有积淀的粤菜师傅投身创业，将自身的烹饪理念融入创业门店中，带动更多行业人才就业创业，以粤菜师傅开设的粤菜美食店为原点，辐射带动中山粤菜行业整体发展。