各镇街“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室，各粤菜师傅培训基地、大师工作室，市饮食业商会、市烹饪协会，各有关单位：

　　为贯彻落实《中共广东省委办公厅 广东省人民政府办公厅印发〈关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的意见〉的通知》（粤办发〔2021〕18号），激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，根据《2022年星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》（粤三项办〔2022〕22号）有关要求，我市已拟订《中山市2022年星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》，并印发给你们。现就我市开展年度星级“粤菜师傅”认定工作相关事项通知如下：

　　一、星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别，从2021年起每年认定一次。

　　二、四星级、五星级“粤菜师傅”名厨认定工作由省三项工程领导小组办公室牵头推动，委托广东省“粤菜师傅”产业人才培养评价联盟组织举办。

　　三、我市2022年一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”认定工作由我市三项工程领导小组办公室牵头推动，与中山市第二届职业技能大赛中式烹调、中式面点师技能竞赛合并举行。采取申报人自愿申报、各镇街及行业协会商会推荐相结合的方式征集报名，经资格审核、技能展示、专业答辩、公示公布等环节确定认定结果。
　　请各有关单位结合实际，积极参与，为中山“粤菜师傅”工程高质量发展给予大力支持。

　　

　　附件：中山市2022年星级“粤菜师傅”认定工作实施方案

　　

中山市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

　　三项工程领导小组办公室

　　（代章）

　　2022年10月26日

　　（联系人：市人力资源社会保障局 黄海清，联系电话：88320555）

附件

中山市2022年星级“粤菜师傅”认定工作实施方案

　　为大力培育弘扬粤菜名厨工匠精神，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，根据省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程（简称“三项工程”）领导小组办公室《关于做好星级“粤菜师傅”认定工作的通知》（粤三项办〔2022〕22号）要求，按照市三项工程领导小组办公室牵头推动，委托中山市现代职业技术学校（省级粤菜师傅培训基地）组织举办，规范有序开展星级“粤菜师傅”认定工作，制定如下实施方案。

　　一、工作目标

　　开展中山市星级“粤菜师傅”认定工作，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”，充分彰显粤菜厨师的突出贡献和社会责任感，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，牵引带动粤菜厨师职业标准制定、人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。

　　二、组织机构

　　（一）成立中山市星级“粤菜师傅”认定工作小组。

　　工作小组负责统筹推进星级“粤菜师傅”认定工作，明确工作任务，细化工作措施和评分细则，确保申报认定工作规范高效开展。

　　组  长：张立波 市人力资源社会保障局副局长

　　副组长：黎锦辉 市人力资源社会保障局四级调研员

　　刘伟思 中山市现代职业技术学校校长

　　成  员：市人力资源社会保障局、各镇街三项工程领导小组办公室、中山市现代职业技术学校、中山市烹饪协会、中山市饮食业商会等单位各1名负责同志。

　　（二）成立中山市星级“粤菜师傅”认定工作评审委员会。

　　组织中山市烹饪协会代表、中山市饮食业商会代表、粤菜师傅培训基地代表、粤菜师傅大师工作室代表、餐饮企业代表、媒体代表成立中山市星级“粤菜师傅”认定工作评审委员会，评选认定一批厨艺精湛、业绩突出、善于传承弘扬粤菜文化的星级“粤菜师傅”。

　　三、推荐和认定对象

　　推荐和认定对象原则上应为中山市户籍居民或常住居民，在中山市从事粤菜烹任（面点制作）相关工作达到一定年限，目前在中山市餐饮行业从事烹任（面点制作）岗位的粤菜厨师，并具备下列条件之一：

　　（一）具有国家职业资格证书或技能等级证书；

　　（二）在省级及以上职业技能竞赛中获得名次；

　　（三）受到业内权威机构表彰奖励；

　　（四）在大中型餐饮企业（集团）烹饪岗位任重要职位；

　　（五）在传承弘扬粤菜文化方面作出社会贡献；

　　（六）本职工作成绩突出，得到业内公认并具有一定社会知名度的粤菜师傅；

　　（七）其他经中山市人力资源和社会保障局认定的符合条件的人员。

　　四、认定等级及人数

　　（一）等级。中山市星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级3个等级（另有四星级和五星级由省认定），各等级逐级递进，称为“星级粤菜师傅”。首次申报星级“粤菜师傅”可根据实际水平申报对应等级，认定后需晋升等级的，原则上实行从低到高逐级晋升制度。

　　（二）认定人数。2022年认定一星级“粤菜师傅”不超过44名、二星级“粤菜师傅”不超过22名、三星级“粤菜师傅”不超过11名。

　　五、认定流程

　　（一）宣传发动。市三项工程领导小组办公室牵头，各镇街三项工程领导小组办公室结合镇街实际，会同辖区内相关单位、行业协会，广泛发动本镇街从事粤菜烹饪（面点制作）的粤菜师傅报名。

　　（二）申报对象报名。采取线上线下相结合、申报人自愿申报、各镇街及行业协会商会推荐相结合的方式征集报名。

　　1.截止时间

　　2022年11月4日下午6点

　　2.报名方式：采用线上、线下相结合的报名方式

　　线上报名：发送材料到电子邮箱：zscuisine@163.com

　　线下报名地址：中山市三乡镇金涌大道23号（中山现代职业技术学校）

　　3.报名联系人及电话

　　何滨，13560610925；黄益宏，15119140245；范洁华，18924998859

　　4.报名所需材料

　　星级“粤菜师傅”申报表（附件1）、佐证材料。

　　首次申报星级“粤菜师傅”的，佐证材料的主要内容需包括职业资格等级或技能等级情况、从业经历、获得荣誉以及在人才培养、菜式创新、粤菜文化传承和品牌打造方面取得成绩等内容；

　　申请晋级星级的申报人，仅需提供2021年获评一星级或二星级的“粤菜师傅”后新增的佐证材料即可。

　　（三）资格审核。由中山市现代职业技术学校组织进行资格审核，主要依据粤办发〔2021〕18号文件中的《2022年一至三星“粤菜师傅”认定标准》进行资料比对。

　　（四）技能展示及专业答辩。与中山市第二届职业技能大赛中式烹调、中式面点师技能竞赛合并进行，由中山市现代职业技术学校组织实施，于11月上旬在该校进行。具体安排另行通知申报人。

　　（五）结果公布。评审委员会评审意见经中山市星级“粤菜师傅”认定工作小组同意后，报市三项工程领导小组办公室审定。审定通过后在市人力资源社会保障局门户网站上公示候选名单，公示期5个工作日，无异议的认定为一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”。

　　六、激励措施

　　为充分发挥星级“粤菜师傅”，特别是“五星级粤菜师傅名厨”的行业标杆作用，对认定为星级“粤菜师傅”名厨的厨师，主要有以下几方面的激励措施：

　　（一）由认定机构颁发星级“粤菜师傅”荣誉证书并可挂牌执业。

　　（二）获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的，并可优先申报国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技能大奖”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目，优先享受特级技师待遇。

　　（三）没有获得国家职业资格证书或技能等级证书的，由认定机构配发相对应等级的技能等级证书，其中，五星级“粤菜师傅”对应高级技师，四星级“粤菜师傅”对应技师，其余1-3星级“粤菜师傅”，由地市认定机构对应相应的技能等级配发；对已持有相对应等级的国家职业资格证书或技能等级证书的，可配发高一级技能等级证书（最高配发至高级技师级）。

　　（四）优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动。

　　（五）创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等）。

　　（六）通过省市主流媒体对其精湛技能和社会贡献进行宣传报道，提升社会影响力，营造尊重技能、崇尚技能的良好氛围。

　　七、组织保障

　　（一）强化组织领导。各镇街要高度重视星级“粤菜师傅”认定工作，切实提高政治站位、加强组织领导，明确工作任务，确保星级“粤菜师傅”申报认定工作规范高效开展。

　　（二）规范认定程序。要严格执行申报认定条件和程序规定，严肃工作纪律，严禁弄虚作假，如发现材料造假的，经核实后撤销星级“粤菜师傅”资格和荣誉，并将其列入行业失信人员名单；如发现程序不合规的，严肃追究相关责任部门责任。认定活动不得收取报名费、评审费，确保申报认定工作公平公正公开。

　　（三）建立督导退出制度。建立健全“谁评审、谁监督、谁负责”的工作制度，坚持日常指导和定期督查相结合，市三项工程领导小组办公室每5年开展一次全面督导检查，对已不符合星级“粤菜师傅”条件或违法违规的，予以取消相应的等级、名厨称号，并收回等级证书。

　　（四）广泛宣传发动。各镇街、各有关单位要充分利用广播、电视、网络、报刊等多种媒体对星级“粤菜师傅”认定工作进行广泛宣传，发动广大粤菜厨师踊跃参与。要以认定星级“粤菜师傅”为重要抓手，大力宣传星级“粤菜师傅”的典型事迹，扩大社会影响，营造良好的社会氛围。

　　

　　附件：1．2022年星级“粤菜师傅”申报表

　　          2．申报材料核对目录