火炬开发区管委会、翠亨新区管委会，各镇政府、街道办事处，市各有关单位：

　　为推进“粤菜师傅”工程高质量发展，积极挖掘推动“粤菜师傅+文化旅游”产业深度融合，根据2023年香山美食文化推广系列活动工作活动安排，市人力资源社会保障局、市商务局、市农业农村局、市文化广电旅游局决定联合开展中山“粤菜师傅”工程“五名”评选活动，包括：星级“粤菜师傅”、粤菜名店、粤菜名品、粤菜名村、粤菜美食乡村旅游精品线路。现将具体事项通知如下:

　　一、工作目标

　　计划评选认定、中山“粤菜名品”15个左右（其中，名菜10个、名点或名小吃5个左右）、中山“粤菜名店”10个、中山“粤菜师傅”名村5个、“中山粤菜美食乡村旅游精品线路”5条，进一步加深“粤菜师傅”工程在我市文化、乡村、旅游等领域的印记，深化“粤菜师傅”工程对乡村振兴、拉动消费、产业发展的推动作用。

　　二、申报要求

　　（一）中山“粤菜师傅”名店

　　在中山本地经营的粤菜门店，企业或单位均可参与。参评的店铺要有固定的商号、店名和场所，拥有专业的管理团队和完善的管理制度，店铺提供的菜品种类丰富，具有鲜明的中山本地特色，在社会和消费者中具有较高的知名度和美誉度，且近三年未发生重大安全等事故。

　　（二）中山“粤菜师傅”名品

　　以企业或单位均可参与，参评菜品需具备一定的历史文化底蕴，能代表中山饮食文化和传统特色，可在现有中山传统名菜的基础上进行创新性开发改造，并获得市场认可。

　　（三）中山“粤菜师傅”名村

　　以村居或社区为单位申报，结合发展“一村一品”，评选在“粤菜师傅”培育、粤菜美食文化传承、粤菜美食门店建设或特色食材种植（加工）等方面有明显潜力、或鲜明特色、或突出建树的“粤菜师傅”名村。

　　（四）中山粤菜美食乡村旅游精品线路

　　以镇街为单位推荐申报，每条线路需包含有不少于2个文化旅游景点、不少于3个主营粤菜(含广府菜、潮汕菜、客家菜)的美食店；如线路游玩时长超一天，应增加特色酒店或民宿：线路上的景点及美食店可分布在一个镇街行政区域内，也可由相邻镇街联合申报。获评线路上的粤菜美食店将被认定为特色乡村旅游粤菜美食店。

　　（五）星级“粤菜师傅”

　　个人申报，申报人原则上应为中山市户籍居民或常住居民，在中山市从事粤菜烹饪（或面点制作）相关工作达到一定年限，目前在中山市餐饮行业从事烹饪（或面点制作）岗位的粤菜厨师。认定程序、名额分配等内容详见《关于开展2023年广东省星级“粤菜师傅”认定工作的通知》（附件5）。

　　三、申报费用

　　参评主体（含个人、企业、村居、社区）免收报名费、评审费。

　　四、评选奖励

　　（一）荣誉奖励。对获评的中山“粤菜名品”、中山“粤菜名店”、中山“粤菜师傅”名村、“中山粤菜美食乡村旅游精品线路”颁发牌匾和证书。

　　（二）宣传推广。对获评的中山“粤菜名品”、中山“粤菜名店”、中山“粤菜师傅”名村、“中山粤菜美食乡村旅游精品线路”，进行采访、拍摄，以新闻报道、微信公众号推文、视频发布等形式进行推广。需获评单位及个人配合。

　　五、申报材料

　　（一）中山“粤菜师傅”名店

　　1.《中山“粤菜师傅名店”申报表》（附件1，一式两份）；

　　2.每家粤菜美食店不少于3张照片，每张照片2-10M；约2分钟的名店整体介绍视频。

　　（二）中山“粤菜师傅”名品

　　1.《中山“粤菜师傅”名品申报表》（附件2，一式两份）；

　　2.每个推荐菜品图片至少3张，每张照片2-10M；约2分钟菜品制作展示视频。

　　（三）中山“粤菜师傅”名村

　　1.《中山“粤菜师傅”名村申报表》（附件3，一式两份）；

　　2.每个申报村提供至少5张图片，含自然环境、特色粤菜、历史文化照片等，每张照片2-10M；约3分钟介绍视频。

　　（四）中山粤菜美食乡村旅游精品线路

　　1.《中山粤菜美食乡村旅游精品线路推荐表》（附件4，一式两份）；

　　2.线路相关景点、特色美食、酒店民宿照片，每个点不少于2张照片，每张照片2-10M；约3分钟的线路整体介绍视频。

　　（五）星级“粤菜师傅”

　　申报材料要求按《关于开展2023年广东省星级“粤菜师傅”认定工作的通知》执行。

　　六、评选流程

　　（一）宣传发动。各镇政府、街道办事处结合镇街实际，会同辖区内相关单位、行业协会，广泛宣传发动，积极组织申报。各镇街人社部门、农业农村部门、商务部门、宣传文化部门要落实好宣传发动和酝酿申报工作，应组织申报主体报名。

　　（二）申报对象报名。采取线上、线下相结合的报名方式。

　　1.申报时间

　　2023年11月15日至12月14日

　　2.申报方式

　　线上报名：申报表请发送至804188244@qq.com

　　线下报名：

　　（1）中山市烹饪协会，地址：中山市东区街道三溪村福田五街12号

　　（2）中山报业传媒有限公司，地址：中山市东区街道中山五路1号中山日报社9楼

　　3.联系人及电话

　　区小姐：18666182636

　　黄小姐：13824790168

　　（三）组织评审。

　　1.中山“粤菜师傅”名品，组织网络评审、专家评审团现场评审；

　　2.星级“粤菜师傅”，组织专家评审团现场评审；

　　3.中山“粤菜师傅”名店、“粤菜师傅”名村、中山粤菜美食乡村旅游精品线路，组织专家评审团进行资料评审和实地考察。

　　时间安排：

　　实地考察时间暂定为12月13-14日；

　　现场评审时间暂定为12月20日。

　　（四）结果公布。经评审后确定的中山“粤菜师傅”名店、中山“粤菜师傅”名村、中山“粤菜师傅”名品、中山粤菜美食乡村旅游精品线路、星级“粤菜师傅”名单，报市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室审定。审定通过后在市人力资源社会保障局、市商务局、市文化广电旅游局门户网站上公示（公示期5个工作日），无异议的将予认定，并发放证书及牌匾。

　　附件：1．中山“粤菜师傅”名店申报表

　　2．中山“粤菜师傅”名品申报表

　　3．中山“粤菜师傅”名村申报表

　　4．中山粤菜美食乡村旅游精品线路推荐表

　　5．关于开展2023年广东省星级“粤菜师傅”认定工作的通知

　　 中山市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

　　三项工程领导小组办公室

　　2023年12月11日